Views: 261
BUKITTINGGI, JAPOS.CO – Puluhan siswi SMP dan SMA Bukittinggi mengikuti kompetisi Gadih Marandang di Jam Gadang. Kegiatan ini merupakan salah satu kalender event wisata Pemko Bukittinggi yang digelar pada Kamis, 9 Maret 2023.
Lomba bertujuan melestarikan kuliner lokal khas Minangkabau dan peserta wajib memakai baju kurung. Plt Kepala Dinas Pariwisata Bukittinggi, Aprillia Astuti mengatakan jumlah peserta mencapai 60-an.
“Peserta terdiri siswi SMP dan SMA Bukittinggi,” ungkap April.
Terlihat di lokasi Jam Gadang peserta diwarnai kesibukan masing-masing untuk memanfaatkan peralatan rumah tangga. Lomba digelar di sebuah tenda besar. Di kanan-kiri, peserta melakukan proses memasak rendang dengan saling berhadapan.
Peserta memasak rendang menggunakan kompor portable gas 3 kilogram. Saat peserta tengah memasak, dewan juri terdiri dari Chef Hotel, Akademisi maupun Bundo Kanduang memantau kegiatan yang sedang berlangsung .
Chef Hotel Santika, Edi Irawan merupakan salah seorang juri mengatakan penilaian mencakup beberapa hal.
“Kita nilai mulai dari kebersihan, kemudian proses pembuatan, waktu, tekstur dan terakhir soal rasa,” ungkap Edi.
Dijadwalkan, para peserta selesai memasak rendang batas waktu hingga siang. Sampai penilaian siapa pemenang yang terdepan yang sebelum nantinya ditentukan. (Yet)
